阪急宝塚線山本駅周辺の美味し処①～パティスリージュールフェリエ

2023年7月14日
読了時間: 5分

ゲットできればラッキー！？激ウマ丸太ロール～パティスリージュールフェリエ

　阪急宝塚線山本駅の北側の道沿い、歩いてすぐ。そこだけファンタジーワールド・・・みたいなしつらえのパティスリージュールフェリエ。（リンクは阪急電鉄の沿線紹介ブログ）

　そこはかとない、ジブリ味な外観。

　 OPENの札はかかっているものの、初見・未予習奴の我ら（わたしとお嬢ちゃん）にはまるで異世界への扉！はいってみる？はいろうか？はいる！って、長い前振りを経て、「こんにちは～～（小声）」。 4畳半もあるんでしょうか（ないと思う）、そこに立てば四方八方に手が届きそうなこじんまりとした店内。仕掛け絵本のなかに入り込んだようです。いらっしゃいと出迎えてくださったのは、なんかふつうのお隣のご主人って感じの方でした（ニッコリ）。ひとつだけのショーケースにはこ懐かしささえ感じる素朴で丁寧な手作りのスイーツたち。まるでヨーロッパの昔話に見た菓子が並んでいるようです。すでに空っぽのシュークリームのトレーは人気の程を教えてくれます。カーテンで仕切られた奥のキッチンから、バターの香りがいたします。ショーケースの反対側の壁際に焼き菓子の棚。クッキーが、、、、、、、

安っっい！

　メルヘンな気分なところをぶち壊すようであれなんですけど、ロールケーキもタルトもなんもかも、これでこの値段～～えええええありえなああああい、ってくらい安い。最近カットしたケーキのピースも800円とか1000円とかざらですからね。 300円台、400円台なんて感涙ものだよ、まったく。

　とにかくまずは色々試したいと、丸太のロール（当然一本買い）レモンタルト、ナッツタルト、ガトーショコラ、モンブランそしてクッキーを何種類か。というか、午後三時過ぎ、ほんと、もう売り切れ続出だったのよね。

　店を出たところ、青空の下、人通りも少ない道、さっそくクッキーをたべよう！これが楽しいんだな！

うっっめえええええ～！！！！！

　ちょっとまって、なにこれホロホロ。小麦とバターの香りが立つ。ぜったい、これ初めての味。これは早くおうちに帰って、ケーキ三昧だ！

　いや、食べる前に撮れよな、ってつっこまないでくだされ、撮るよりも食う！！！ういっす！気づいたときには撮影不可の状態のものもありました。（ぺこり）

　みて、このもふぁっとした小麦粉感とかとろけるクリーム感。そして味はまさにロールケーキの原点を思い出させる。

　おそらく手作りで、だから数が作れないんだろう。一般的なケーキ屋さんよりも種類は少ないしショーケースイッパイに夢のスイーツ！とはいかない。

　でもおいしい。ほんと、おいしい。冗談でも大げさでもなく、本当においしいケーキ屋さんに出会えた、そうおもったのです。

パティスリージュールフェリエのすごいと感じるところ、それは後味のスッキリさ

　スイーツはいつだってブーム。だけど、わたし、食べ放題をよろこぶほどにはスイーツ好きじゃ、ないのです。どれをいただいても、後になんともいえない、まとわりつくような・・・・油？それが苦手。なんだろう。添加物なしと謳っていても粘っこく舌に残るモノがある。そうだな、とくにバターたっぷりのフィナンシェってお菓子。手に取ったときから指先になんかつく！そして後まで脂っこさ。感じたことありませんか？珈琲とか紅茶とか緑茶とか、全く甘みを加えない、むしろ苦いくらいの飲み物必須。その合わせ技で初めておいしいと感じる。ちなみにわたし、バターのおいしさ比べするのでフィナンシェは食べます。表面のカリッとした食感にじゅわっとした内側、いいですよね。けど、同時に珈琲もがぶ飲みしてる・・・・。

　そんなよく分からない味の感覚、ありませんか？あの後味の正体はなんだろう。どう検索したらいいんだろう。ぶっつけ「甘いものの後味の悪さの原因」で検索してみました！あった。あるもんですね～。ということは、同じように感じる人がいるんだ～、よかったぁ。

　なんとNHKのクロ現で特集があったらしい。「あなたは”脂肪味”を感じますか？」

　脂肪味？そうか、それかもしれない。とても面白いインタビュー再録ですが、中のセルフチェックはどうなんだろ。たとえば、項目・低脂肪牛乳は物足りない。　脂肪の摂取を制限したいと思えば低脂肪にするが、むしろ、その脂肪分が美味しいわけでふつうの「牛乳」を選びます。だめなことなのかなぁ？でも脂肪味というあたらしい味覚の分類、おもしろいです。これとは別にスイーツの後味が悪いのは「精製された砂糖のせい」ってのもありました。ええ、そうなの？おうちで作るケーキやクッキーはちゃんとおいしいよ？いっとき　フェイスブックでも「白砂糖は悪」って論調でぶちあげる人たちがいて、「いまだにすき焼きに砂糖？ありえない。みりんでいいんですよ！」ってのを見たときに、そっとフレンド解除した。それ、ぜんぜん違う味。

　お砂糖、と言う言葉自体に、わたしは優しさを感じる。お砂糖ひと匙でお薬も飲めちゃうって歌もあるじゃないですか。お砂糖って、ちょっと舌に乗せると、にっこりするじゃないですか。あ、ずいぶん話がずれてる。今日の主役の「パティスリージュールフェリエ」のお菓子。その後味の悪さが全くないのです。ほんとです。※個人の感想ついでに大手のスイーツチェーンでそれを感じないのはリクローおじさんのチーズケーキと、ビアードパパのシュークリームかなあ。